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成都很远,却让一碗冒菜拉近我与她的距离
   发布日期:2018-04-13    浏览次数:220次    关键字:冒菜

冒菜,起源于成都,是代表四川特色的美食名片。美食传统沿袭至今,吃冒菜,不仅是为了填饱肚子,更代表了食客对生活的一种态度。今天,产品同质化现象日趋严重,虽名字不同也各自标榜特色,但是否真的有特色就是另一说了。在众多冒菜品牌中,成都开冒冒菜却尤其受到食客们青睐,吃过开冒的客人都表示说:他们在这里尝到了成都味儿,因此只要想吃冒菜就会来开冒。

在成都,冒菜是把菜放在竹篓里烫好后,放碗里吃。坐在大排档,守着老板的一口汤锅,看着肉、海鲜、豆腐、青菜、菌菇、粉丝先后在小竹篓和汤料中上上下下几个来回,堪称一场视觉盛宴。老板会问:“重辣、微辣、还是不辣?”,根据口味要求盛到碗里,再舀一勺汤汁,一碗热乎乎的冒菜就出锅了。

成都开冒冒菜

躲在大排档的挡风布后面,咀嚼着麻辣爽口又带着骨汤香味的冒菜,就像是在味蕾上绽放一朵烟花,兴奋刺激到连流汗都顾不上擦,饕餮的美食享受,是对食物的尊重,也是对心情的放松。

成都开冒冒菜汇聚地道成都冒菜和名小吃,4位厨艺大师走遍巴蜀之地,进行一场寻味之旅,在当地精心研制底料、配方及口味。绿色、健康、自然,是开冒的经营理念,针对都市年轻群体、学生、白领顾客人群,将小吃正餐化,10-20元的人均消费水平,人人可接受,既能吃好又能吃饱。

一家从口味到独特的品牌设计、再到以人为本的经营理念,相信开冒在未来的路上会走得更远、更好。世界虽然大,但是成都却不再遥远。

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