首页 > 新闻动态 > 媒体关注
高铁盒饭的制作过程,12道工序最少10小时完成!
   发布日期:2018-05-16    浏览次数:243次    关键字:高铁盒饭的制作过程

  高铁盒饭,吃过的人多知道,据了解,这些冷链盒饭保质期为72小时,旅客在列车上吃到的盒饭都是新鲜有保证的。由于采取了“以销订产”的经营方式,浪费的情况很少发生。

  精心筛查完的大米被倒入机器内,进行蒸煮,多少米放多少水都是有严格保证的。

  工作人员正在切青菜。

  已经切好的菜品。

  切肉类。

  一口口直径近两米的大锅里正在烹制着各种菜肴,这样的一口大锅可以炒300公斤的食品,能装200余份盒饭。

  工作人员测试菜肴出锅温度。

  热菜出锅后要立刻装进饭盘车,送进真空易冷机进行打冷降温,然后再进行包装。

  将菜放入菜盒中。

  盒饭塑封前做最后一次检查。

  为防出现异物,每一份盒饭都将经X光照射检验。

  仪器用完后用酒精消毒。

  最后盒饭装箱运抵高铁。

  每份盒饭包装过后都会被标注出厂日期和批号,这也是每份盒饭独一无二的“身份”。。据了解,高铁盒饭从采购到上车出售中间经过12道程序,最少要10个小时才能完成。

  (本文来源:今日头条,转载请注明来源!)

分享到:
开冒老成都名小吃欢迎您
姓名:
电话:
留言:

冒菜加盟热线

0371-63303656

选择加盟开冒冒菜,操作简单,无需大厨,投资小,回报快,快速开启你的餐饮成功之路。

  • 地址:郑州市高新区莲花街与迎春街总部企业基地79号楼
(c) 2015-2018 郑州亚游餐饮管理咨询有限公司 技术支持: