首页 > 新闻动态 > 媒体关注
谁说餐饮越来越难做了?五大商业思维让你年赚百万
   发布日期:2018-05-24    浏览次数:273次    关键字:餐饮越来越难做,五大商业思维

现在餐饮越来越难做了。产品同质化严重、大众口味越来越挑剔,餐饮市场竞争越来越激烈,稍不留神,就有可能被刷下去,重新洗牌。那么对于餐饮人来说,该怎么去解决这一现状,让自己的餐饮店顽强的生存下去呢?21世纪最重要的是人才,人才最重要的是要有头脑。让一家小餐饮年赚百万不是没有方法,请看以下五大思维方式,或许餐饮人能在其中找到答案。

1、简单思维

我们开一家小饭店一定要简单,装修简单、管理简单、培训简单、投资简单、人员简单,营销也要简单。简单,就是小,小就是大;简单就是快,快就是高效;简单,才能把产品做到极致;简单才能易于传播。

做到简单其实并不难。简单的人做事,成本是最低的,越简单的人合作分红越高。如果团队人员不简单,人际关系复杂,就会造成餐厅沟通成本大,执行成本大,企业内耗大。

做小店,简单才能发展快,才能复制加盟连锁。如果经营管理、战略战术和营销都过于繁琐,就会增加人力物力成本,成本越高赚的钱就越少。俗话说的好:复杂的事没好事,复杂的人没好人。不管是开饭店还是做人越简单越好。

谁说餐饮越来越难做了?五大商业思维让你年赚百万

2、复制思维

复制要快。开一家赚钱的小店,如果你想长远发展,不管是从装修风格、产品品类还是管理模型、营销策略、酱汁酱料等,都要能做到快速复制。快速复制后,如果想开一家店也是分分钟的事情,分店模型马上出来。

改变要快。开小店就是一个不断犯错误,不断纠正的过程。开赚钱的小店的老板一定是善于思考总结,爱折腾的人。生意不好我们就去调整,哪里有错误就去纠正,不去做,我们不知道错在哪里,不去做,我们也不知道还有更好的办法,生意都是调整出来的。

3、节约思维

开小店,要砍掉一切不必要的开支和成本,比如过高的装修费,广告费,培训费,这些都要砍掉,把钱集中用在产品上,不断提升产品品质。

你想一下,如果把几十万甚至几百万的广告费用在产品的原料上,那效果一定比广告还要好。所以你会发现,很多知名品牌没有做过太多广告照样火,因为产品就是最好的广告

4、聚焦思维

开家小餐厅就是要聚焦,专注做好一件事儿,把该花的钱花到刀刃上。开家单品店,进攻很重要,但是防守更重要。具体地说,小餐饮只有聚焦拿手菜,并且把这个拿手菜当作战略单品,不断深入去研究,不断深入去折腾,不断升级,做到顾客认可这个品牌,这道菜才是最专业,是最值得信赖的。

不是因为专业才去聚焦,而是因为聚焦才专业,做好一道菜,最终形成竞争力。

5、目标思维

想开店赚钱,就要谦虚,就要低调,就要有目标,优秀的餐饮企业家都没把赚钱当做首要目标,他们只是认真工作,经营社会需要的东西,就逐渐变得富有了。也有不少餐饮老板天天想赚一大笔钱,但从没按社会需求进行经营,就没怎么赚钱。

而且,不要混淆“目标”和“欲望”,这很重要。目标是你真的想实现的东西,而欲望是你想要但会阻碍你实现目标的东西。

另外,我们还要保持谦虚的精神,不断地去学习去进步。时代在发展,变是唯一的不变。只有不断学习,保持谦逊的态度,才能在激烈的市场竞争中不落下风。

分享到:
开冒老成都名小吃欢迎您
姓名:
电话:
留言:

冒菜加盟热线

0371-63303656

选择加盟开冒冒菜,操作简单,无需大厨,投资小,回报快,快速开启你的餐饮成功之路。

  • 地址:郑州市高新区莲花街与迎春街总部企业基地79号楼
(c) 2015-2018 郑州亚游餐饮管理咨询有限公司 技术支持: