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好吃第一的正宗成都冒菜,吃货疯狂打call
   发布日期:2018-05-24    浏览次数:315次    关键字:正宗成都冒菜,冒菜培训

说起冒菜,大家都不陌生,相信大部分人都吃过。冒菜起源于四川,是非常有特色的小吃,经过多种改良,演变成多种做法和口味,不断适应着各地人群的喜好。如今市面上冒菜品牌各有千秋,成都特色也好、地方特色也罢,各个冒菜店内都生意火爆。在大郑州,小编就遇到了一家超级好吃的冒菜店, 经过改良后的冒菜口味,不像成都冒菜那么重口,麻辣适中,适合当地人的口味,吃一次就爱上了。

正宗成都冒菜

(开冒冒菜)

这家位于大商新玛特的开冒老成都名小吃,主营冒菜和成都小吃。一家不到七十平的小店,经营几十种菜品可以说是非常丰富了,冒菜有牛肉、毛肚、午餐肉、肥肠等各种冒菜,荤素搭配、食材广泛。还有近期的新品:双骄冒鱼,番茄味和藤椒两种口味,满足社区和商业用餐的需求。另外叠加的数十种成都小吃,丰富了产品结构,让开冒成为一个国民小吃,一天三顿都能解决的小吃品牌。

正宗成都冒菜

(开冒·冒鱼

值得一说的就是他家的底料食材,好料出好味。他家用的辣椒是产自贵州的二荆条,属于中辣的特点,不像朝天椒那样无法下嘴,辣而不燥,在大多数人的可接受范围之内。而且干二荆条有个特点就是籽特别多,打出的辣椒面或者油炸出来香味很浓。假如有加工辣椒面的作坊,香味能飘好远。总之,二荆条的特色就是,不是特别辣,可以适当直接当菜吃,香味相较于小米辣菜椒浓郁,适合炒比较辣的菜,做辣椒面,做豆瓣酱,做油泼辣椒。而开冒,用的正是贵州产的二荆条,造就了开冒的好味道。

贵州二荆条

(开冒·二荆条辣椒

口味是食物的灵魂。味道好,才会受大众欢迎!开冒·冒菜·老成都名小吃,正宗四川味儿,拉近你与成都的距离!

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