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你在餐饮行业越来越难做的原因有哪些?
   发布日期:2018-05-30    浏览次数:198次    关键字:开冒冒菜

  现在很多人都在说餐饮难做,但是还有一些人特别看好餐饮行业,其实理由很简单,几万亿的大蛋糕,到现在还没出现一个巨无霸,这恰好说明竞争才刚刚开始。那么从事这个行业的人就都有机会脱颖而出,其实换句话说并不是现在的餐饮难做,而是对于你越来越难了。那么为什么你觉得越来越难了呢,下面开冒冒菜加盟的小编就来为你详细解答下。

你在餐饮行业越来越难做的原因有哪些?

  一、你还在一尘不变 别人已经在玩套路了

  随着行业的变化,餐饮业已经从最初的解决温饱问题发展到现在,餐饮形式也发生了很大的变化。传统的餐饮讲的是行业规矩,拼的是蛮力,大家赚的是辛苦钱。随着社会的发展,越来越多的人跨入餐饮行业。因为相比其它行业来说,餐饮行业是一块儿巨大的蛋糕,而且永远不会萎缩。

  现在很多年亲人开店往往不按套路出牌,总有一些五花八门的方式,比如最近比较火的抖音、玩直播,做DIY,玩花哨,很多人经过包装把本来很普通的食材变成天价食物,我们也不得不承认,有时候市场的G点往往就在这里,诚实本分没人爱,套路满满夺人心。

  时代一直在发展,周围的环境也在变化,人们的消费理念也在不断提高,消费习惯也有了很大的变化,如果你一直是一尘不变,那么最后一定会被行业所淘汰。

  二、识食物,更要识时务

  随着行业的不断变化,餐饮人要根据行业发展随机应变,要做到识食物,更要识时务。这个时务就是认清消费主体,把握消费趋势,紧跟消费潮流,适时作出改变。

  就拿现在很火的抖音,海底捞和coco等一大批餐饮企业会马上跟上,打造抖音套餐,比如西安的摔碗酒,毛笔酥,再比如很多老餐饮店在新的消费趋势下,适时作出的品牌升级。

  三、抓住顾客的胃 更要抓住顾客的心

  随着消费形态的改变,现在人们的消费理念和消费方式也发生了巨大的变化,从目前市场情况分析,现在的消费主力已经变成90后,00后居多了,餐饮消费对象发生了巨大变化,那么我们的餐饮经营方式怎么能不变呢。想要把餐饮做成功,首先就要定位好消费群体,针对消费人群来确实产品形式,价格,装修风格以及如何进行营销推广。

  总的来说就是要能够读懂顾客的需求,找到吸引人的营销方式和产品呈现方式,这样你的店才能够对顾客有诱惑力,那些故步自封的店家,单纯只是把餐饮作为谋生手段的,迟早会被淘汰。

  如果你现在意识到餐饮行业越来越难做,那么说明你的危机已经到来了。


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